7月11日将正式入伏，今年又将是一个加长版的三伏，从7月11日入伏到8月20日出伏，整整40天的时间，俗话说，热在三伏，我们江南已经进入了上蒸下煮的桑拿模式，入伏后，由于气温升高很多人会出现身体乏力、食欲不振、体重减轻等现象，因此三伏天在古代又被人们称为“苦夏”。

民间有老话说：“入伏多吃根，苦夏有精神”，根菜和其他蔬菜相比，农药残留较低，有其他蔬菜所共有的营养价值，又有高于其他蔬菜，都具有独特的营养功效，能够有效缓解夏季不适，用它们来炖汤喝，具有清热消暑、利尿祛湿等功效。

7月11日入伏，别忘喝“入伏3根汤”，消暑祛湿，舒服过三伏天，一起来了解下喝哪3根汤。

(资料图片仅供参考)

一、莲藕

莲藕甘甜脆嫩，清香可口，是一种药食同源的食材，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质，有滋阴、清热、祛火，能增进食欲，促进消化的作用。

【推荐食谱：莲藕鲫鱼汤】

【材料】：鲫鱼1条，莲藕一节，胡萝卜一小段，盐适量，料酒适量

【做法】：1、鲫鱼买回来后去鳞和内脏后洗净 , 莲藕和胡萝卜切片 , 鲫鱼下油锅煎至两面金黄。

2、砂锅中加入适量清水 , 大火煮开后放入鲫鱼 , 加入适量料酒和姜片 , 大火转小火煮20分钟 , 加入藕片继续煮10分钟后放入盐调味，最后加入胡萝卜片一起煮5分钟后熄火，出锅前撒入葱花。

二、山药

山药营养丰富，含有丰富的蛋白质、淀粉、糖蛋白、维生素等还含有丰富的人体所必需的氨基酸，因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，有健脾养胃，除湿祛寒等作用，常食可强身健体。

【推荐食谱：山药猪骨玉米煲】

【材料】：猪大骨一根，铁棍山药2根，甜玉米一个，盐适量，料酒1勺，老姜几片

【做法】：1、把买回来的筒骨洗净，冷水入锅焯水后捞出放入砂锅中，加入没过骨头的热水，加入料酒，姜片，大火煮开转中小火炖煮1个小时。

2、甜玉米剥去外皮后洗净切成小段，铁棍山药去皮后也切成小段。

3、把玉米和山药放入砂锅中和骨头一起煲30分钟后加入适量盐调味，继续炖煮10分钟即可。

三、老姜

老姜作为一种根菜，不只是调味品，它给人的身体能带来很多好处，俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方”，是有道理的，老姜有很高的营养价值，可以解表散寒、清热解毒，开胃健脾等，夏天吃些老姜还有防暑提神的作用。

【推荐食谱：姜枣茶】

【材料】：红枣8颗，老姜4片，红糖1块

【做法】：1、红枣放入碗中加入适量清水，再加入1勺盐和1勺面粉浸泡后搓洗掉表面的浮尘 , 老姜也用同样的方法清洗干净。

2、把清洗干净红枣去核后切成小块，生姜切成薄片。

3、养生壶中加入800毫升清水，放入姜片和红枣块 , 大火煮开后转中小火，继续煮20分钟，结束前5分钟放入红糖，一起煮至结束就可以关火。

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